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Papale - Primitivo di Manduria  Vedi la scheda
 
BASILE MARIA TERESA
 
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COGNOME BASILE
NOME MARIA TERESA
AZIENDA VARVAGLIONE VIGNE & VINI SRL
Contrada Santa Lucia
74020 LEPORANO (TA)
REGIONE Puglia
TIPOLOGIA Produttrice
TELEFONO 0995315370
FAX 0995315739
E-MAIL info@varvaglione.com
estero@varvaglione.com
SITO INTERNET www.varvaglione.com

  

 

VIGNE & VINI

 

Vigne & Vini trova nel binomio tradizione e tecnologia il suo segno di distinzione.
Cosimo e Maria Teresa Varvaglione hanno costruito una squadra di collaboratori dinamica e motivata, dando vita ad un'azienda ispirata alla tradizione di tre generazioni della famiglia Varvaglione nel settore vinicolo. Un buon vino nasce prima di tutto in campagna e raggiunge il suo traguardo in maniera ottimale solo se viene curato in maniera costante ed assidua anche in cantina.
Vigne & Vini cura in campo la qualità dei suoi vini con selezione scrupolosa delle uve, oculate scelte vendemmiali, controllo meticoloso del processo di vinificazione ed assidua ricerca nel perfezionamento delle tecniche di cantina. Oggi è una struttura in pieno sviluppo articolata in tre unità produttive: l' impianto di vinificazione ed affinamento, il sito di imbottigliamento e la distilleria.
Nel cuore della Puglia, in un'area favorita dalle ottimali condizioni climatiche per la vite, Vigne & Vini  persegue l'ambizioso progetto di portare in una bottiglia il fascino della cultura di un territorio unico dedicandosi alla produzione di vini che, lontano dai soliti schemi, puntano soprattutto sui vitigni autoctoni come espressione moderna di una storia millenaria. Lo dimostra il lungo e prestigioso elenco di riconoscimenti, ricevuti nel corso degli anni.
In queste terre solcate da muretti a secco,  dove si gode della vista di una terra fertile che mesce il verde intenso dei vigneti ed i riflessi argentei degli ulivi secolari, oltre 2500 anni fa i coloni greci introdussero il sistema di allevamento della vite ad alberello per meglio esporre i grappoli all'abbraccio del sole e sfruttare la mite brezza jonica che bacia la costa. Qui Vigne & Vini  è riuscita a conciliare le nuove tecnologie e le antiche tradizioni, producendo un'ampia gamma di vini provenienti dai vitigni autoctoni simboli del Salento Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Aglianico e Verdeca. L'azienda inoltre ha anche una linea di vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da agricoltura biologica proprie della terra di Puglia.

 

 

 “PAPALE” Primitivo di Manduria

Denominazione di Origine Controllata

 

 

Sulla sua tavola Papa Benedetto XIII voleva sempre una coppa di vino rosso di ottima qualità.

Il vino migliore si otteneva dalle uve prodotte in un vigneto presso Leporano che gli Orsini destinavano esclusivamente alla cantina del Vaticano. Da allora il nome della contrada è diventata” Papale”, dove adesso vengono selezionate le uve Primitivo utilizzate per produrre questo vino. Queste uve vengono raccolte nei vigneti più vecchi ubicati in prossimità del mar Ionio, allevati ad alberello con una resa per ettaro molto bassa e qualità eccellente.

 

Il colore è rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei. I profumi sono molto intensi e richiamano sensazioni come confettura di frutta e ribes nero ,mora, ciliegia,  cacao e liquirizia. Al gusto è un vino rotondo,morbido, con una persistenza finale tendente all’aromatico.

Adatto per accompagnare tutto il pasto, ma anche minestre condite con sughi di carne, intingoli, stufati, carni rosse alla griglia e brasati.

 

Servire a 18-20°C.

 

 

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