AZIENDA VINICOLA MALASPINA DALLA VITE AL CALICE. STORIA DI UN VINO

“Dalla vite al calice. Storia di un vino” è un progetto dedicato alle giovani donne, studenti o professioniste, donne alla ricerca di un lavoro o anche solo curiose, di vivere e sperimentare, attraverso tre diversi incontri (di circa 2 ore ciascuno), il ciclo produttivo di un vino.
Nel primo incontro è prevista la visita di un vigneto, durante il quale si valuteranno vari aspetti come la scelta delle varietà, sistemi di allevamento, tecniche colturali, valutazione qualitativa della produzione.
Nel secondo incontro si valuteranno la maturazione delle uve, la raccolta e la vinificazione.
Nel terzo incontro, conclusivo, si tratteranno le pratiche di cantina, le buone prassi igieniche, l’affinamento e l’imbottigliamento del vino.
L’obiettivo è offrire alle persone partecipanti la possibilità di conoscere meglio le “dinamiche” che portano alla produzione del vino, attraverso l’intreccio di fattori naturali, tecnologici e, sopratutto, umani. Comprendere così come ogni vino è unico, come possa essere messaggero di un territorio e della gente che l’ha prodotto.

Sede del progetto formativo